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Cupcake Pistachio & Chocolate

¿Habéis probado la crema de pistacho de Jean-Hervé? Es que es solamente ¡un encanto de producto! No he querido lanzarme en una larga receta así que he hecho lo que mejor sé hacer: los cupcakes! Han desparecido rápidamente…

Ingredientes para la masa:

– 165 gr de harina de repostería
– 165 gr de mantequilla sin sal
– 165 gr de azúcar
– 50 ml de leche
– 1 paquete de levadura
– 3 huevos medianos
– 100 gramos de chocolate negro para postres
– 100 gramos de pistachos

Preparación:

Pre-calentamos el horno a 180º, y sacamos los ingredientes de la nevera para que estén a temperatura ambiente. 

Antes de empezar, troceamos el chocolate y los pistachos dejando trozos pequeños.

Mezclar la mantequilla el azúcar poco a poco hasta conseguir una crema uniforme. Después echamos los huevos en un bol aparte y los añadimos a la crema, mezclamos hasta conseguir una mezcla homogénea, a continuación echaremos la levadura y la harina mezclaremos bien durante unos minutos y añadiremos la leche, continuaremos amasando hasta que quede una textura suave. Después añadiremos los trozos de chocolate y pistachos, mezclando para que se reparta de forma homogénea en la masa.

Hornear a 180º  unos 20 min..

Ingredientes para el frostin

– 225 gr de queso crema (frío)
– 75 gr mantequilla (10 minutos fuera de la nevera)
– 100 gr de azúcar glas
– Pistachos machacados
– Dos cucharadas de crema de pistacho Jean-Hervé

Preparación:

Batimos la mantequilla y añadimos poco a poco el azúcar glas, cuando tengamos una mezcla homogénea añadimos el queso y la crema de pistacho, mezclando todo nuevamente, pero no demasiado para no dejarlo demasiado liquido.

Una vez listo lo metemos a la nevera para que se endurezca un poco, después con la ayuda de una manga pastelera, procederemos a decorar los cupcakes con el frostin y los trozos de pistacho machacado

¡Buen provecho!

jean-herve-ybarra

Avez-vous testé la crème de pistache de Jean-Hervé? C’est juste succulent! Je n’ai pas voulu me lancer dans une longue recette donc j’ai fait ce que je sais le mieux faire: des cupcakes! Et ils ont vite disparu…

Ingredients pour les cupcakes:

– 165 gr de farine
– 165 gr de beurre
– 165 gr de sucre
– 50 ml de lait
– 1 paquet de levure
– 3 oeufs
– 100 gr de chocolat noir 
– 100 gr de pistaches

Préparation:

Préchauffez le four à 180Cº et sortez tous les ingredients du frigo pour qu’ils soient à température ambiante.

Avant de commencer coupez le chocolat en petits carrés, et concassez les pistaches.

Mélangez le beurre avec le sucre en 3 fois jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Ajoutez les oeufs, puis la farine préalablement mélangée avec la farine et enfin le lait en plusieurs fois. Ajoutez ensuite les pistaches concassées et les morceaux de chocolats à la préparation.

Faire cuire 20 min à 180Cº

Ingrédients pour la crème:

– 225 gr de fromage type philadelphia
– 75 gr de beurre mou
– 100 gr de sucre glace
– Pistaches concassées
– Dos cuillères à soupe de crème de pistache Jean-Hervé

Préparation:

Battre le beurre puis ajouter petit à petit le sucre glace. Une fois la préparation bien homogène ajouter le fromage, puis la crème de pistache.

Laissez ensuite reposer au frigo.

Lorsque vos cupcakes auront refroidi vous pourrez les décorer avec votre crème et ajouter quelques pistaches concassées au-dessus.

et bon appétit!

 

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